| > en caso de alergia a la leche de vaca |
| Actualizado el 23 de Enero de 2001 |
| P.
SERGEANT G. KANNY, D.A. MONERET-VAUTRIN Servicio de Medicina D Medicina Interna Immunología Clínica y Alergología Hospital Central 29, Av. de Lattre de Tassigny 54035 NANCY Cedex Francia |
 ALIM'INTERvol1- nº2 1996 |
• Suprimir todo producto que contenga alguna de las siguientes menciones :
Leche, proteina de leche, lactoproteina, proteina del lactosuero, caseína, caseinato, lactalbúmina, lactosa, margarina, crema, mantequilla.
• LEER BIEN la composición en cada paquete que se compra, ya que la lista de ingredientes puede variar de un paquete a otro, a voluntad del fabricante.
| ALIMENTOS
PERMITIDOS |
ALIMENTOS
PROHIBIDOS |
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| LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS | •
Hidrolisados avanzados de caseina : Prégestimil, Nutramigen,
Gallagène, Progress |
•
Leches para lactantes 1ª edad • Leches de continuación, 2ª edad • Leches HA hipoalergénicas • Leche de vaca en todas sus formas • Todos los postres en base a leche: entremeses, flan, cremas, helados • Yoghurt, quesillos, queso fresco • Todos los quesos • Leche de cabra, oveja, yegua • Leche y yoghurt de soya |
| CARNES | •
Cordero, conejo, cerdo, aves • Jamón blanco (unicamente de calidad superior) |
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Vacuno, novillo , ternero en caso de alergia asociada a la seroalbumina
bovina • Jamón blanco standard: jamón reconstituido con lactosa |
| FECULAS, CEREALES, PRODUCTOS AZUCARADOS | •
Pan corriente : baguette… • Harina infantil sin leche • Chocolate negro • Dulces ácidos |
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Pan de miga, galletas • Harinas lacteas para galletas • Pastelería de comercio • Bollos, pan de leche, pan de chocolate • Galletas que contengan leche • Purés comerciales, sopas industriales • Chocolate de leche y blanco, caramelo • Entremeses y helados • Polvos chocolatados (Nesquick) |
| MATERIAS GRASAS |
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Aceites de oliva, maravilla, maiz • Margarina Vitaquelle (garantizada si proteínas de leche), se encuentra en almacenes de productos dietéticos. |
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Todas las otras margarinas • La crema • La mantequilla • Las mayonesas comerciales |
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SUPRIMIR
todas las peparaciones que puedan contener leche: purés, salsa
béchamel, gratinados, ñoquis, sopas,…
• CUIDADO con los shampoo y las cremas que pueden
contener proteinas de leche.
Algunos medicamentos y cosméticos pueden contener leche. Es indispensable que su médico o farmacéutico verifique la composición del producto antes de darlo.