> Las buenas recetas de Marithé

> Torta de mermelada sin huevo, sin harina de trigo, sin leche

 

Telecargado de la receta

 

 

 

 

Ingredientes
• 1 pote de mermeladas, fresa o frambuesa,
• 250 gr de harina Hammer Muhle (vendida en tiendas dietéticas ó por correspondencia),
• 125 gr de margarina de maravilla (sin proteínas de leche),
• 50 gr de azúcar,
• 1/2 vaso de agua,
• 1/2 limón rallado,
• 1 pizca de sal.


Instrucciones
• Haga un pequeño pozo en la harina, introduzca el azúcar, el limón rallado, la margarina (cortada en dados), la sal, amase todo, y agregue agua. Forme una bola que será colocada en el refrigerador por 1 hora.
• Ponga una hoja de papel sulfurizado en un molde de torta de 20 cm de diámetro (mejor aún, puede usar una placa multi-moldes (12 pequeñas tartaletas de 4 cm de diámetro), ya que esta masa es extremadamente friable).
• Guerde un tercio de la masa para las bandas decorativas.
• Extienda la masa con los dedos en el molde. Perfórela con un tenedor.
• Cúbrala con mermelada, con un grosor de unos 5 mm.
• Con el resto de la masa haga pequeñas bandas de 1 cm de largo para hacer un enrejado sobre la mermelada.
• Ponga a fuego caliente por 30 mn, 220°C, o termostato 7.
• No saque la torta de su molde hasta que se haya enfriado.


Recetas de Marie-Thérèse ROTH
Service de Médecine Interne, Immunologie Clinique et Allergologie
Hôpital Central
29, Av. de Lattre de Tassigny
54035 NANCY Cedex
France
ALIM'INTER
Vol 5 - n°23, marzo 2000