Ingredientes
• 250 g de harina de trigo,
• 200 g de mantequilla,
• 100 g de azúcar,
• un poco de leche,
• 1 pizca de sal,
+ cáscara de naranja rallada, natural.

Instrucciones
• Amasar juntos la mantequilla, el azúcar y la harina. Perfumar con la cáscara rallada de naranja, agregar la leche.
• Extender la masa muy delgada (2 mm), cortar en galletas.
• Cocer a horno caliente.
• Juntar las galletas enfriadas de a dos con una capa de mermelada casera (frambuesa o fresa).
• Espolvorear azúcar flor.
Nota: Esta masa que no contiene huevo, es muy delicada para su manipulación.