> Las buenas recetas de Marithé

> Mousse de chocolate sin huevo, sin harina de trigo, sin aroma

 

Telecargado de la receta

 

 

 

 

Ingredientes
• 400 ml de crema chantilly
• 200 gr de chocolate de pastelería derretido


Instrucciones
• Batir la crema con batidora electrica hasta que suba, y mientras tanto derretir el chocolate en baño maría.
• Incorporar el chocolate a la crema, batiendo a mano, y poner a enfriar por 1 a 2 horas antes de servir.


Recetas de Marie-Thérèse ROTH
Service de Médecine Interne, Immunologie Clinique et Allergologie
Hôpital Central
29, Av. de Lattre de Tassigny
54035 NANCY Cedex
France
ALIM'INTER
Vol 4 - n°21, noviembre 1999