> Las buenas recetas de Marithé

> Dulces de zanahoria sin huevo, sin harina de trigo, sin leche

 

Telecargado de la receta

 

 

 

 

Ingredientes
• l kg de zanahorias,
• cáscara de naranja rallada (2),
• cáscara de limón rallada (1),
• l kg de azúcar cristalizada.


Instrucciones
• Trozar las zanahorias crudas y peladas muy finamente y agrgar la naranja y el limón rallados.
• Poner todo en una cacerola con dos pequeños vasos de agua.
• Cocer por aproximadamente 2 horas revolviendo contínuamente.
• Cuando la preparación adquiera un color café, retirar del fuego y dejar enfriar.
• Formar pequeñas bolitas y rodarlas en el azúcar.
• Dejar endurecer hasta el día siguiente.


Receta de Marie-Thérèse ROTH
Service de Médecine Interne, Immunologie Clinique et Allergologie
Hôpital Central
29, Av. de Lattre de Tassigny
54035 NANCY Cedex
France
ALIM'INTER
Vol 6 - n°3, mayo 2001