• Eviter l'ingestion de papaye, d'ananas dans certains cas, ainsi que d'aliments composés : yaourts, boissons ou mélanges de fruits exotiques desséchés.
• Eviter la consommation de bière, coca-cola.
• Eviter l'utilisation de sel papaïné (son usage industriel comme attendrisseur des viandes est interdit en France), mais il est disponible commercialement.
• Eviter la prescription des médicaments contenant de la papaïne : Lysopaïne ORL, Hexalyse, Enzymes digestives, Pancréal Kirchner, Papaïne Trouette-Perret, mais aussi Extranase, Tétranase (contenant de la bromélaïne), certaines pommades détersives contenant de la papaïne.
• Ne pas réaliser de chimionucléolyse avec Chymodiactine.
• En cas de port de lentilles de contact, ne pas les nettoyer avec une solution contenant de la papaïne (Hydrocare).
• L'inhalation de papaïne et de bromélaïne est possible dans différentes industries et laboratoires. Des conseils adaptés au risque d'exposition sont proposés.

ALIM'INTER
Vol 2 - n° 6 août 1997

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