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En cas d'allergie aux protéines
de lait de vache
(Allergène à déclaration
obligatoire) |
 Supprimer
tout produit comportant une des mentions suivantes
:
Lait, protéine de lait, protéines
de lactosérum de lait,
caséine de lait, caséinate de lait,
lactalbumine de lait, lactose de lait, margarine,
crème, beurre.- BIEN
LIRE la composition sur chaque paquet acheté,
la liste des ingrédients pouvant varier d'un
paquet à l'autre au gré du fabricant.
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ALIMENTS
PERMIS
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ALIMENTS
INTERDITS |
LAIT
ET
PRODUITS
LAITIERS |
Hydrolysat
poussé de caséine :
• Prégestimil
• Nutramigen
• Galliagène Progress
Hydrolysat de collagène de porc et de soja
:
• Prégomine
Néocate (aminoacides)
Néocate Advance
La
prescription du substitut de lait doit être
faite par le médecin |
•
Laits pour nourrissons 1er âge
• Laits de suite 2e âge
• Laits HA hypoallergéniques
• Lait de vache sous toutes ses formes
• Tous les desserts à base de lait
: entremets, flan, crème, glace • Yaourt,
petit suisse, fromage blanc
• Tous les fromages
• Lait de chèvre, brebis, jument (risque fortd’allergies croisées)
• Lait et yaourt au soja |
| VIANDES |
• Agneau,
lapin, porc, volaille
• Jambon blanc de qualité supérieure |
•
Boeuf, génisse, veau (en cas d'allergie à
la sérumalbumine bovine associée)
• Autres jambons blancs
• Jambon de dinde et de poulet* |
FÉCULENTS
CÉRÉALES
PRODUITS
SUCRÉS |
• Pain
ordinaire : baguette,...
• Farine infantile sans lait
• Chocolat noir à croquer ou à cuire
• Bonbons acidulés |
• Pain
de mie*, biscottes*
• Farines lactées biscuitées
• Pâtisseries du commerce
• Brioches, pain au lait, pain au chocolat
• Biscuits contenant du lait
• Chocolat au lait et blanc, caramel
• Entremets, glaces
• Poudres chocolatées.
• Purée du commerce*, potages industriels* |
MATIÈRES
GRASSES |
•
Huiles olive, tournesol, maïs
• Margarine sans lait SAINT
HUBERT 100% nature (dans
toutes les grandes surfaces) |
•
La crème
• Le beurre dans certains cas
• Les mayonnaises du commerce*
• Les margarines*
• Sauce béchamels |
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(*)
Produit pouvant contenir du lait, bien lire l’étiquette
à chaque paquet acheté.
- Attention
aux produits de soins dermatologiques et cosmétiques
qui peuvent contenir des protéines de lait
La Législation Européenne applicable
au 25 novembre 2005 ne concerne pas l’étiquetage
de précaution (mentions : traces éventuelles,
est fabriqué dans un atelier qui utilise, peut contenir
des traces de…).Ces mentions sont des démarches
volontaires des industriels dans le but d’informer
le consommateur du risque éventuel de présence
de l’allergène.
pour impression
P.
SERGEANT - G. KANNY - D.A. MONERET VAUTRIN octobre
2007
retour
aux régimes
d'éviction |
