Tenue de soirée
sans farine de blé

Ingrédients
• 175 g de beurre,
• 100 g de sucre semoule,
• 250 g de chocolat noir,
• 1 cuillère à soupe d'eau,
• 4 oeufs,
• Crème Chantilly maison (ne pas utiliser de crème allégée).

Instructions
• Travailler le beurre avec une fourchette afin qu'il se transforme en pommade. Ajouter le sucre.
• Casser le chocolat en morceaux dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau. Faire fondre à feu très doux. Ajouter le chocolat au mélange beurre/sucre, bien mélanger. Incorporer les jaunes d'oeufs à la crème au chocolat.
• Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la crème au chocolat.
• Verser toute la préparation dans un moule beurré et le placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
• Au moment de servir démouler la mousse au chocolat et la recouvrir entièrement de Chantilly.

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