Un étiquetage qui conduit à l’erreur

Un jeune enfant allergique à l’arachide consomme régulièrement des aliments utilisant dans leur préparation du bouillon de poule de marque Knorr.
A l’issue d’un repas, il présente une réaction asthmatique qui conduisent les parents à reprendre l’étiquetage des aliments consommés à ce moment. Ils découvrent en relisant l’étiquette que la composition du bouillon de poule Knorr a changé et contient désormais des matières grasses végétales dont arachide qui remplacent les matières grasses animales qui entraient antérieurement dans sa composition.
Il faut noter que la nouvelle composition inclut également du lactosérum donc des protéines de lait. L’œuf fait partie intégrante du bouillon de poule dans les deux formules.
Cette observation attire l’attention sur les étiquetages qui changent et peuvent facilement mettre en défaut la vigilance du consommateur. Le produit en cause sortait de la même usine, avait le même emballage, et une date de péremption proche 01/2002 et 07/2002…
Trouver de l’arachide et du lait dans un bouillon de poule reste surprenant pour le consommateur non averti.
Rajoutons donc l’éviction du bouillon de poule Knorr dans le régime d’éviction de nos allergiques à l’arachide, au lait et/ou à l’œuf …
Il est indispensable que les patients vérifient les compositions en ingrédients des produits qu’ils utilisent à chaque paquet.